煮豆子咸菜的做法

1、第一步，我们需要将咸菜洗净切成小粒，豆子洗净去掉豆荚放在一旁留着备用。

2、第二步，将猪肉洗净后，用刀切丝，放在盘中，加入料酒、盐、蛋清腌制10分钟备用。

3、第三步，点火待锅烧热后倒油，等到油温七成热后将腌制好的肉丝放进去，翻炒至八成熟时捞出。

4、第四步，锅中留余油，放入辣椒煸香，再放豆子翻炒，翻炒至变色后，放入咸菜炒。

5、第五步，片刻再放入肉丝，加入少许水炒三分钟后，放入盐、糖拌均匀，这样一道美味的煮豆咸菜就做好了。