红烧牛肉的做法

1、牛肉洗干净沥干

2、冷水入锅，放姜、大料、花椒，锅开后将肉捞出

3、干辣椒、香叶、大料、花椒放入油锅翻炒出香味

4、肉下锅时同时放入葱、姜、蒜，略微翻炒后加入老抽关火搅拌再倒入铸铁锅

5、水要没过肉，最小火开炖，半个小时根据自己口味放适量的盐

6、继续炖一个半小时，收汤放少许味精，尽量将汤汁多收一些，这样味道更浓郁

7、美味可口的红烧牛肉做好啦