起司蛋糕怎么做

1、首先制作起司蛋糕的饼底，你可以选择用消化饼干，或者奥利奥，两者味道各有千秋。

2、将饼干装进食品塑料袋，用小勺子按压碎，并与配方中的黄油（融化的）充分混合。

4、将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，在蛋黄中加入50克的糖，还有融化了的奶油奶酪，放入料理机一起搅打20秒。

6、用打蛋器将鲜奶油打至7成发，备用。

8、搅打好的蛋白是这样子的。