1、淡奶油冷藏12小时以上，切记千万不能放在冷冻室，准备好冰水（最后带冰）、白砂糖
2、在冰水盆放入干净的容器，将奶油倒入，加入白砂糖，可以根据自己的口味加入适量的食用盐，可以让奶油更加清香
3、用电动打蛋器缓慢把奶油、白砂糖打匀，大概打几十秒就可以了，打匀即可
4、然后把打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹路，根据做的高点不同决定奶油的打发的程度
5、6分发状态的淡奶油可以做慕斯、提拉米苏、冰淇淋。
6、7-8分发状态可以用来抹面、裱花。
7、10分发状态可以用来做蛋糕卷的夹馅或者蛋糕的奶油夹层
