蚝油香菇油菜

1、香菇洗净去除根部，斜刀切片备用（切好的样子如图）

2、小油菜洗净，加少许盐和几滴油入水焯熟入味。

3、摆盘备用。

4、起油锅下香菇片翻炒。加入蚝油1平铲，酱油1汤匙，糖2茶匙，煮沸后淋入淀粉水勾芡，煮至菇片变软，熟后滴几滴香油即可。

5、将炒熟的菇片放在油菜中心位置。撒上炒熟的白芝麻。

6、中间点缀上切碎的红椒或胡萝卜装饰。