1、热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至5成油温，然后下入切好的洋葱丁，在锅中进行翻炒出葱香味
2、下入去皮后洗净切成丁的土豆，在锅中翻炒。然后再下入去皮后洗净切成丁的胡萝卜，一起翻炒
3、用炒勺翻炒，让胡萝卜和土豆丁，在锅中充分受热均匀，并和葱油充分接触
4、锅中加入清水，开始炖煮。水位超过菜品即可，加入调味品盐，对菜品进行底味的调制
5、锅中加入调味品酱油，对菜品进行提鲜调味，用炒勺翻炒均匀，让酱油均匀分布
6、大火炖煮，炖至汤汁收干钱，用炒勺将炖至软烂的土豆和胡萝卜丁，按压成泥
7、土豆和胡萝卜按压翻炒成泥后即可出锅装入盘中，上桌即可佐餐食用
