美味炒鸡的做法

1、鸡块洗干净，锅内加清水，焯水后冲洗干净。

2、炒锅热油葱姜丝爆香，加鸡块炒干，加清水煮透鸡块。捞出晾干，均匀撒味精入味。

3、花生油烧热，鸡块入锅炸制，待鸡皮发黄收紧即可捞出沥油。

4、炒锅再加油，加酱炒匀，放入鸡块翻炒。

5、加少许酱油，翻炒均匀，最后加入青辣椒即可盛盆上桌。