1、1.切鳕鱼
鳕鱼切块。
2、2.腌
鱼装入碗里，加入少许盐，鸡精，料酒，最后加入水淀粉。
3、3.抓匀
4、4.土豆淀粉
放入土豆淀粉拌匀。
5、5.青红椒
青红椒去籽切块。
6、6.洋葱
洋葱切块。
7、7.炸
鳕鱼放入热油里炸。
8、8.复炸
捞出后的鳕鱼复炸一次，再捞出。
9、9.爆香
锅内留少许底油，加入花椒，姜蒜，干辣椒，辣椒酱爆香。
10、10.加水
加入水，料酒，盐，白糖，鸡精。
11、11.下入青红椒
下入青红椒，洋葱。
12、12.勾芡
烧开后勾入水淀粉。
13、13.放入鱼
放入鱼，香葱。
