肉烧蒜心的炒法

1、主料：蒜心（6两）将蒜心折去头部跟老部分，切成中段大小；

2、配料：五花肉（5两）·干椒（4个）将五花肉切成薄片·干椒切成圈；

3、锅中放油烧热，肉片下锅炸黄；

4、蒜心·干椒同入锅，炒至蒜心吸收辣味；

5、调入盐，来回进行翻炒，炒至蒜心进味；

6、淋上酱油·陈醋，来回进行翻匀；

7、翻至蒜心表面软嫩起皱，便可装盘；其菜特点：肉酥蒜香，酸咸辣甜俱全；