火爆牛蛙怎么做

1、先把牛蛙剁成小块，因为小块更容易入味，再撒上眼，鸡精，淀粉，料酒腌制一会

4、热锅烧油，油热后，放一点小米辣，姜丝，干辣椒段，花椒炒香。

6、一分钟后，加入豆瓣酱，香辣酱，青红椒，小米辣炒出香味，这时候，可以加水淹过牛蛙，改为大火收汁。