牛肉肠茄子饼的做法

1、茄子洗净后，切成条状

2、撒上两勺盐，腌制1小时左右

3、将腌制好的茄子水分挤出来

4、磕入一个鸡蛋

5、倒入适量面粉，根据自己的茄子的量和喜好调整哈，用手抓匀

6、将牛肉肠切碎，倒入茄子中搅拌均匀

7、新斯特平底锅中倒入适量油，热后放入茄子平铺开来，小火煎成金黄色

8、煎至定型后反面将另一面也煎成金黄色，撒上葱花，开吃~

9、牛肉肠茄子饼成品图