家庭自制蒜香干椒酱的做法

1、干朝天椒用净湿布揩去表面灰分，用剪刀剪去蒂部。

2、大蒜剥皮，用刀拍裂；生姜洗净，去皮切片。

3、坐锅点火，添入清水烧沸，下入干朝天椒、花椒和食盐，以中火煮约10分钟至辣椒软烂，离火晾冷。

4、把原料倒在料理机搅拌杯中，加入蒜瓣和姜片，盖好杯口。

5、接通电源，启动机器，打成糊状。

6、盛出装入消毒的广口玻璃瓶中，封口，置于阴凉处备用。