1、把所有的意大利宽面原料放入面包桶里，用揉面程序，把原料揉成光滑的面团，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏半小时。
2、把冷藏好的面团取出，根据自己的擀面杖和案板的大小分成合适大小的几份。
3、取其中的一份揉圆，用擀面杖擀成比我们平时吃的面条稍厚点的圆形面片，撒上一层干面粉防粘。
4、把擀面杖放在面片的底部，向上卷起，把面片卷在擀面杖上。
5、用刀在面片上顺着擀面杖割开。
6、切成大约7公分宽的面条。
1、洋葱去掉外皮洗净切成小丁、西红柿用开水焯烫一下剥去皮，也切成小丁。
2、炒锅放入黄油，融化后放入洋葱丁炒出香味。
3、放入猪肉馅和牛肉馅炒至变色后，放入西红柿丁炒匀。
4、倒入一些番茄酱炒匀后，倒入一些白葡萄酒，改用小火慢慢的熬，最好能熬上一个小时以上，最后加盐调味即可。
1、锅中多放一些水烧开后，倒入一点橄榄油和盐，放入宽面条煮熟。
2、放入熬制意大利酱的锅中，拌匀，盛出食用。
