1、糯米提前12个小时浸泡在水中，准备好蒸锅，把浸泡好的糯米放在蒸锅内蒸熟透。糯米熟透后放在一个大碗中，备用。炒肉酱：五花肉洗净后剁成肉糜，放入炒锅内炒至变色后加入适量的盐、南德、生抽、黄豆酱、耗油翻炒均匀后加入少许的清水熬煮一会就可以了。把炒好的肉酱放在糯米中搅拌均匀，馅就调好了。
2、准备好适量的饺子皮，每4片叠放在在一起，饺子皮与饺子皮中间最好撒点干面粉。用擀面杖沿着周边擀压薄。然后把饺子皮分开。取一张擀好的饺子皮，中间放入馅料，利用手的虎口，捏起来，不封口就可以了。
3、准备好蒸锅，把包好的烧麦放在蒸锅内，水烧开后大火蒸10分钟左右后换中小火蒸10分钟左右就可以了。
