新疆回民特色鸡肉炒黄面的做法

1、将韭菜洗干净切成3－4厘米的细条，皮牙子切成小细段。 将鸡肉和豆腐干切成细丝，干红辣椒切成小段，姜切成丝，大蒜切成蒜末。

2、锅中倒入适量的油烧成7 成热，加入干辣椒，姜丝和大蒜末，炒香并且倒入鸡肉一起炒。

3、并且倒入皮牙子一起炒，倒入适量的醋，把黄面倒入锅中，加盐继续翻炒

4、倒入韭菜，倒入适量的孜然粉加鸡精翻炒。片刻后取出成盘即可。