1、将材料切好。开始腌制牛肉，加入适量的玉米粉、油和盐，腌制一个小时左右，这样是为了牛肉能够入味，将酱汁调料混合在同一个碗中，其主要是酱油料酒调制而成，根据自己口味调制。如图所示。
2、现在开始大火热锅，倒入食用油，根据牛肉的多少来决定加入食用油的多少，等到油热之后加入牛肉，牛肉切成片状，这时开始转中火，翻炒大约1分钟，等到牛肉有八成熟的时候，盛出。
3、将姜切成姜片，蒜捣成蒜末，中火热锅，再加一勺食用油，稍后倒入姜片、蒜末，再加入葱花，翻炒，炒出蒜香以及葱花香为好，约需要十秒钟，这步主要是出味。如下图所示。
4、将其适量的番茄洗净、切开，将这些番茄倒入锅中进行翻炒，在翻炒的过程中，将调的酱汁倒入锅中，继续翻炒，充分均匀的混合，使得调料入味，使其充分接触均匀，调味均匀。如下图。
5、然后加入牛肉，大火翻炒约20分钟，然后转中火，将剩下的香葱和玉米粉混合物倒入锅中，使得酱汁变得浓稠一些，接着煮十五秒左右，待到香气四溢，就可以出锅享用了。如图所示。
6、如果喜欢酸甜味，可以调制酸甜酱汁，此时将酸甜的酱汁与红软香滑的牛肉混合在一起，拌着自己喜欢的米饭吃，这就是人间极致的美味，酱汁的口味可以根据自己的喜欢的口味自己进行调制。
