如何做炒花蛤

1、将花蛤放入盆中反复捞洗干净（很多时候市场上买回来的花蛤沙土较多，最好事先放入盐水使其吐尽沙土）。

2、将生姜和葱洗净，切片、切丁。

3、锅中放入适量油加热，下生姜和葱烹出香味。

4、放入花蛤爆炒，然后加点水，盖上锅盖烧制。

5、待水烧干后，倒一点酱油下锅翻炒，即可出锅。