家常美味酱牛肉

1、洗净牛腱子肉，沥干后放入盆中备用。

2、分别在两个锅内倒入清水，同时烧开，一个焯水，一个酱牛肉用。

3、水开后将切成大块的牛肉放入锅中。

4、将牛肉焯水至变色

5、撇去浮沫，将肉放入另一个煮沸的锅中。

6、准备好各种调料，花椒、麻椒、大料、桂皮、香叶，特别是山楂，可以是牛肉软烂好嚼，都放入到调料罐中。

7、放入调料罐、葱姜蒜炖煮。

8、大约炖1个小时后加入盐和酱油，继续炖煮3个小时后，收汁装盘即可。