肉皮汤的做法

1、咸肉用温水洗净后切块，猪排骨用清水泡清血水后洗净。

2、准备生姜切片和小葱

3、把盐炒肉皮用清水泡软后切小块后再用温水反复洗净挤压。

4、咸肉和排骨冷水下锅，煮一遍焯水后捞起

5、锅内倒入热水，把排骨，咸肉先加入再把姜片和葱结倒入。

6、加入料酒，撇清浮沫后大火烧开转小火煲1小时。

7、之后打开加入肉片后转大火，煮开后尝试味道，加盐调味后熄火。