1、生产日期
牛二的瓶盖上有清晰凸起的牛角，而且在瓶盖处和瓶颈处均标识了生产日期，两者一定是相同的，不相同的情况则是拔头酒。
2、再者，瓶盖上生产日期的数字大有文章。数字“1”穿鞋。
3、数字“2”中间有横线，数字“3”平头，这些都是鉴别真假的重要关键
4、瓶盖暗记
牛栏上的瓶盖在荧光灯下有暗记，华灯两个字加上图标，纹理清晰可见，假酒的纹理模糊粗糙
5、正标
“牛栏山”这三个字中，“牛”字是一个完整图案，有特殊的暗记，在最后一竖的下方是三个白点。如果点数不对或者没有点数的话，假酒的概率就很大了。
6、同时，在陈酿白酒这四个字中，“酿”字右侧的“良”，最后两笔是相连的，形如下图，假酒反之
7、刷胶工艺
从正标背部看真酒的刷胶工艺，由于机器刷胶，线条是有规则的条纹状。
8、真牛栏山二锅头酒正标的刷胶工艺
如果是假酒的话，刷胶工艺粗糙，看起来胶水痕迹一块一块，在手电筒的照射下很明显
