家常菜黄瓜炒莲子

1、准备好黄瓜和莲蓬，莲蓬要挑选嫩一些的，这样剥出来的莲子才鲜嫩

2、将莲子从莲蓬中剥出来，才将莲子的绿色外皮剥掉，白色的内皮不用剥

3、黄瓜洗干净去掉黄瓜把，再将外皮刮成花纹状，这个主要是为了颜色好看，去不去皮可以根据个人喜好，再将黄瓜切成薄片，葱切成葱花

4、锅中倒入油，将葱花倒入炒出香味

5、倒入黄瓜翻炒变软，黄瓜要大火快炒，不用炒太软，可以保持它清脆的口感

6、撒上盐翻炒入味

7、最后再倒入莲子翻炒均匀就可以出锅了