1、提前准备好所有的工具和材料。用电子秤称配料。注意无油无水容器！！将蛋清和蛋黄分开，放入干净的无油、无水容器中。
2、称85克面粉。
3、把面粉筛入蛋黄中。
4、将25克糖、40克油、50克牛奶和85克低筋面粉筛入蛋黄，搅拌均匀。你可以加几滴柠檬或醋来除臭。我加醋。
5、侧滑然后分开。不要绕圈。
6、蛋清开始跳动。三次加50克糖。
7、继续敲打和凝固。
8、这是摆脱它的好办法。扣不出来。
9、把三分之一的鲜奶油放进蛋黄里搅拌均匀。
10、把所有的蛋黄倒入奶油中继续搅拌。
11、使用保鲜袋作为安装袋，将其挤入纸杯中，并填充7个点，因为烘焙过程会扩大。
12、烤箱150度预热5分钟后放入，撒上葡萄干。再烤半小时后观察，如果不够再烤10分钟。每个烤箱不同，半小时后注意观察。
13、烤半小时的效果。
14、出来！稍微缩回，摇动杯子散热。
