1、首先一定要把公鸡的毛拔干净，然后头去掉，把两只脚脚趾剪除，清理干净，公鸡里面的内脏尽量清理干净，不要放入一起炖，因为内脏容易熟，另外可以拿它出来炒菜
2、接着把公鸡切成小块状，一定要把脂肪剔除，要不然炖起来肥肉很多很油腻
3、然后准备香菇提前，要把香菇泡发，切成小块状，再准备几片姜片，还有蒜末，还有鸡精，适量的盐。还有最重要的一点是点缀葱花调味。
4、准备陶瓷锅在陶谊攫冗痤瓷锅的底部垫上一层姜片，然后把切好的公鸡扑上去，然后往公鸡里面撒入适量的鸡精蚝油植物油，再放入香菇，然后盖上盖子，先大火煮开，然后煮开之后加入少量的水，再小火慢炖炖，大概30分钟左右
5、最后开盖撒上葱花，还有适量的蒜末调味，搅拌均匀就可以吃了
