1、我们先把白菜去掉外面的黄叶子，留下里边嫩叶子，然后用手掰碎，用清水洗干净，也可以用刀切。
2、接下来就是调制好要放的各种佐料，先在碗里加入酱油、醋、蚝油、食盐、准备好调料。
3、接下来我们在锅里加入少量食用油，然后把大蒜和辣椒放进锅里炒香，一定要把辣椒和大蒜的香味炒出来，接着放入姜，继续炒。
4、等姜蒜的香味炒出来以后，就可以把白菜放进锅里炒了。炒的时候要翻来翻去的炒。
5、白菜在锅里炒的开始变软，锅里开始出现很多水份，这很正常，因为白菜里边本来就有很多水份。
6、这时候把花椒粉、胡椒粉和调料下在锅里，就是刚才用碗兑制好的调料，调料下进锅里以后，继续炒熟，白菜炒熟以后就可以起锅吃了。
