土豆片炖炒白菜

1、土豆去皮，切成片，土豆片稍厚点，差不多筷子头这么厚。

2、白菜洗干净，拧成小段。

3、干辣椒、生姜、蒜分别切成小块待用。

4、锅中放入菜子油，油微微冒油烟时，火调小，油温低点后，放入干辣椒，火调大点，翻炒，直到微微冒烟时或嗅到辣椒味时，放入生姜、蒜。

5、随后放入土豆片，翻炒两三分钟，放适量的盐，翻炒两下，加入适量的水。一般水加到能刚好淹没土豆片。大火煮，直到快煮干水为止。

6、然后放入白菜，进行翻炒，直到白菜炒熟后装盘完成。