鹰嘴豆香菇烩荞麦饭

1、准备食材

2、鹰嘴豆提前浸泡一夜12个小时以上，荞麦米浸泡30分钟，沥干浸泡的水，然后一起放入锅中煮开后转小火煮15分钟，煮好沥水备用

3、香菇切成小片，秋葵焯水后一切为四条，洋葱切碎，蒜切片

4、起锅加入橄榄油，加入洋葱蒜片，翻炒至洋葱透明

5、加入香菇和少许清水，将香菇炒熟

6、加入荞麦米、鹰嘴豆、酱油翻炒均匀

7、加入秋葵、海盐、黑胡椒

8、炒匀出锅即可

9、成品

10、成品