味美鲜香的茉莉素鸭

1、茶叶用90℃开水泡开，滗出茶汤，茶叶留用。

2、把汤、茶汤、盐、鸡精、糖、酱油、姜粉、芝麻油放在锅里，煮成卤汁。把豆腐皮一个个浸在热盐水里，吸收盐水。

3、豆腐皮吸过卤汁后三张成叠，迭成12cm长,6cm宽的卷。

4、蒸6分钟，取出冷却。

5、入六成热油锅炸成金黄色捞出。

6、锅内放余下的卤汁，烧滚，放入炸好的素鸭，让卤汁收到素鸭中取出。

7、冷却后，把刀换成盘子，把茶泡在周围。