1、冰箱里拿出的剩粥，微波炉加热一下，不凉的程度就行。
3、搅拌好粥后放面粉。面粉的量取决于粥。不用额外加水。
5、揉大致均匀，就可以进行发酵。
7、两个半小时。发到两倍大。
9、撒适量的干面粉。来揉。因为面团用粥和的。是比较软的。一定要少量多次的撒面粉，揉个十来分钟。
11、分成四份。继续少量撒干粉，揉。一定要多揉。馒头才光滑。
13、分剂子。在挨个把剂子撒面粉揉匀搓高整形。
15、生胚放入蒸箱。等待十分钟。
17、蒸箱100度。20分钟。关火三分钟。
19、白白胖胖的馒头。
21、刚好又剩粥了，又做了次实验。这次是用大米，红米，黑米和糙米熬的粥。高压锅压的。然后用料理机打稍微细一点就行。和面和发酵同上。
23、好好揉的。
25、所以一定要好好揉啊。
