私房食谱：大黄瓜镶肉

1、大黄瓜去皮去头尾，切成6段，用小汤匙将中间的籽挖除。

2、鲜香菇切成小丁，与低脂猪瘦绞肉、盐、黑胡椒粒及白胡椒粉拌匀成肉馅。

3、将肉馅填满大黄瓜段中空处，上面再舀多一点肉馅，整形成半圆状，放入有深度的盘子中。

4、电锅外锅倒入约200cc的水（食谱份量外），放入蒸架及盘子。

5、按下开关蒸至电锅跳起即可（约20~30分钟）。