早餐皮蛋瘦肉粥的做法

1、大米提前用冷水泡20分钟

2、猪里脊肉洗干净剁碎备用，猪肉末中加入料酒和2克胡椒粉腌制片刻，芹菜葱花姜沫也切好，皮蛋切丁备用。

3、锅里加入冷水烧开，水开后放入泡好的大米，大火烧开后转小火煮20分钟

4、煮至大米开花，汤汁浓稠时放入猪肉末和皮蛋，然后迅速搅拌开来，煮3-5分钟

5、放入姜沫葱花芹菜搅拌均匀，再煮2分钟，放入白胡椒粉和食盐，煮至汤汁浓稠，吃的时候淋入香油就可以了