酸辣鬼子姜的做法

1、这是新挖出来的鬼子姜

2、切片后放清水里泡上，否则会氧化变色

3、青红椒分别切丝，蒜拍碎

4、油锅微热后，加蒜爆香

5、把青红椒放锅里爆出辣味来

6、加入鬼子姜，翻炒片刻，均匀沾上油

7、加醋后大火快速炒半分钟

8、加盐调味，关火

9、装盘。