怎么炒豆角茄子

1、茄子切成条，豆角切成段

2、油温六成热，下入茄子炸至微黄捞出，再放入豆角炸至微黄捞出

3、锅中热油，放入2克葱花，1勺蚝油，1勺生抽，1勺酱油，翻炒均匀，两勺水，下入茄子和豆角，1勺盐，1勺鸡精，1勺白糖，煮3分钟，在放入淀粉水勾芡，撒入2克辣椒段即可