1、准备食材：干豇豆、五花肉、青椒；花椒粒、八角、姜块、姜去皮拍破。
2、干豇豆冲洗干净，用热水浸泡2小时，泡软，切成4厘米长的段。青辣椒洗净，去蒂，切成2厘米长的段。
3、五花肉洗净，切成块，放入沸水中去掉血水，捞出，滤干水。
4、铁锅内加食用油，开中火，放拍开的姜块、花椒粒、八角，倒入滤干水的五花肉，翻炒入味。加入酱油、红糖，盐，加水淹过五花肉，加盖煮20分钟左右。
5、开盖，加入干豇豆。加盖，继续煮10分钟左右到干豇豆烧软。
6、加入青椒段，再煮1分钟，全煮熟了，关火。撒少许鸡精翻匀，装入盘中。
