平菇滚瘦肉汤

1、把平菇洗干净撕开小块，（我个人喜欢把菌柄和菌盖切开，分开食用，）菌盖用来开汤最嫩滑。

2、生姜洗好去皮，拍开、香葱洗净切小段备用。

3、把瘦肉洗干净切片，放点生抽腌一下备用。

4、开始煮汤，先把生油放入干净的锅里，加入生姜烧旺，再倒入一大碗清水烧开。

5、这时放入平菇煮半分钟，然后加入瘦肉。

6、接着加入调料鸡精粉少许，盐适量，拌均匀滚十秒钟左右。放入香葱再拌两下，青甜润喉的汤就可以出锅了。