鲫鱼豆腐肉汤

1、鲫鱼洗净，在鱼身剞十字花刀；其余材料均洗净备齐。

2、蛋液中放入猪五花肉末、葱末、姜末搅均，放入鱼腹中，备用。

3、油锅烧热，爆香葱末、姜末、蒜片，接着放入鲫鱼、烹入料酒、高汤煮沸，再放入豆腐片，加盐调味，大火炖至入味，放入韭菜末、味精即可。