蒸饺面怎么和面蒸出来软

1、准备面粉准备中筋面粉或者高筋粉，在碗中倒入两百克的高筋面粉。

2、加入食用油在面粉中加入10克食用油，再加两克盐让面粉生筋。

3、加入水搅成面絮状准备85克水，水的温度没有要求，第一次加水将面粉搅成面絮状。

4、揉搓均匀加第二次水搅成絮状之后将面团揉搓均匀，再加入第二次水，用手绕圈搅拌。

5、包保鲜膜松弛5分钟搅拌好之后，将面絮揉搓成面团，用保鲜膜包起来松弛5分钟。

6、揉成面团醒15分钟松弛5分钟之后，将面团揉成光滑的面团，包起来醒15分钟即可。