老爷文昌鸡煲的做法

1、双椰，把老椰子去皮，肚子的水另外装好备用。

2、椰子肉切片

3、用一个无敌大沙锅把部分羗片、脚鸡、内脏（用盐洗干净）。红枣、党参、元肉、椰子片扔进锅中，加入椰浆和椰子水，再加点矿泉水，开火煲。汤汁滚后关火焖焗。

4、文昌鸡洗干净，沥干水分，用盐腌制1个小时待用。放另外一半羗片，下锅放少许油，料酒爆煎至两面金黄色（不用煎熟）

5、焗好的汤汁再开火煲滚，再放煎好的鸡煲滚（不用煲太久，鸡肉会柴不好吃）关火上盖焗熟。