1、挂面水分测试仪在长久放置后，首先最好进行仪器水平位置和重量校准，按“CAL”计算键，放在100克砝码，按开始键，几秒钟后校准结束。
2、将折断细碎的挂面均匀摆放均匀在托盘上，重量大概控制在6克左右，按温度计图标按键，把温度设定在125度，盖上盖子，重量显示数值稳定后，按“START”键，测定仪就开始自动测量了，14分55秒后测试仪鸣笛提示测试结束了，屏幕上显示水分数值为11.52%。
3、使测定仪冷却几分钟时间后，再按照步骤2的方法，折碎6克挂面在称量盘上，不用再按温度键了，保持在125度即可。按开始键测量。10分11秒后测量结束，水分值结果显示11.71%。
