酸菜排骨怎么做

1、酸菜清水洗净，多洗几遍，攥干水分备用

2、排骨洗净

3、排骨冷水下锅，放葱姜料酒，大火烧开，撇去血沫

4、排骨焯水后清水洗净备用

5、热锅凉油，下入葱姜蒜花椒爆锅，下入酸菜翻炒

6、酸菜翻炒至稍干，加水或高汤，下入排骨，加入适量的盐和十三香，大火烧开，转中小火炖2小时

7、鲜香的酸菜排骨出锅