超级好吃的红烧茄子做法

1、把茄子洗干净，切成细长条状，在上面撒一些淀粉搅拌均匀。将葱切好备用。

2、猪肉切成碎末状，在里面放上酱油，1匙鸡粉，搅拌均匀。

3、在锅里到一点油，热了以后将肉末倒进，变白后捞起待用。

4、继续往锅里倒油，多倒一些。油热了以爆炒葱段，放入茄子，大火开炒后，放5匙水至茄子变软后5-6分钟后，再将肉末放入，放盐，鸡粉，酱油后就可以起锅了！