菜饼怎么做又软又好吃

1、马铃薯一个擦丝后焯水清洗二遍，圆葱一个半剁碎、黑木耳、菌类适当剁碎，不太辣的青辣椒剁碎，以上原材料和炒土豆丝放一起翻拌。

2、生鸡蛋2个打上去，放盐、花椒面、黑芝麻粉翻拌，随后慢慢加小麦面粉翻拌，直到沒有干小麦面粉且能用筷子挑动团。

3、炒菜锅加点油，锅热后，把油晃匀，挑适当菜糊进来。

4、用筷子伸开，文火慢煎，直到双面淡黄色。