怎么样去发酵馒头

 时间:2024-10-13 08:31:26

1、称量材料,提前融化酵母和糖。对于新手来说,建议先把每样用料全部称量好再开始混合,避免手抖多称了不好调整。温水里放入酵母和譬儆掼垣糖,静置几分钟,等酵母和糖融化。(注:①糖我只加了10g,吃起来有微微的甜,如果喜欢吃甜口味的稍微可以多放几克。②用温水和面可以促进酵母快速发酵,但注意温度一定不要太高,摸起来不烫手,温暖适宜

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3、盆里的干粉几乎都干净了,形成了一个粗糙的面团。

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6、分割整形。揉好的面团,平均分成6份,盖上保鲜膜。接下来我们逐个整圆。操作台上撒一层粉,取一份面团,然后用同样的手法,揉至光滑,然后整形成圆。

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8、蒸制。发酵好后,直接开大火蒸15分钟左右,关火,继续焖5分钟后再揭盖。

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