洋葱肥牛的做法

1、解冻肥牛卷，如果是新鲜没冷藏更好

2、锅内烧开水后放入肥牛，几秒变色后迅速捞出。速度要快，肉变色断生就好了，不要煮老了

3、烫过的肉，整片的才好，散碎太厉害的就不是好肉

4、锅内烧热油，倒入切好的洋葱，翻炒出香味

5、洋葱炒至微软

6、倒入肥牛片，加一勺盐，一勺料酒，两勺生抽，翻炒均匀

7、装盘