家常菜酸菜鱼的做法

1、将新鲜的鱼肉，用刀片成鱼肉片，如图所示。

2、将酸菜用水洗净，待用。

3、切好的鱼片用碗装起来，加入盐，酱油等调料以及淀粉，腌制一会儿。

1、锅中注入五十毫升的食用油，烧至七成热。

2、将切好的姜片放入锅中爆香。

3、将大块的鱼先放到锅中，油炸成金黄色。

4、加入八百毫升的开水。

5、加入食盐入味。

6、将腌制好的鱼片倒入锅中。

7、加入少许的鸡精。

8、加入五克左右带胡椒粉。

9、大火收汁出锅即可。