炸猪肉丸子【东北做法步骤如下】

1、这么大的冷馒头2个，全部揉碎，或者搅拌机搅拌成碎末

2、先放肉馅、加入鸡蛋、淀粉、面粉、盐、鸡精、生抽、五香粉、花椒粉、白胡椒粉、抓匀。

3、抓均后倒入馒头碎，一点点加入葱姜水抓均（提前把葱、姜拿刀背拍散，放入碗中加入冷水泡着）。不要过度搅拌，只要抓匀就好，不染炸出来会硬，葱姜水的加入会使丸子炸出来后外酥里嫩。

4、肉馅做好后，油温7成热就可以开始炸丸子了

5、炸至金黄捞出

6、看起来特别有食欲

7、炸了满满一盆，晚上做了丸子汤