1、准备一盘花生米
2、花生米用凉水泡五分钟。这样可以保证炸的时候花生米表面不会炸糊。
3、泡好后把水倒掉，不用担心，湿润的花生米可以炸的，并且不会溅油。
4、凉锅倒入凉油，油量不必太多，是花生米的一半就可以
5、倒油后立马下入花生米，凉锅凉油中火炸。
6、中间要不停的翻炒，刚开始油起小泡，炸到最后的时候，水分熬干油就不起泡了，并且翻动花生米的时候感觉花生米特别轻，这时候就快好了。
7、当听到花生米大量发出“噼啪噼啪”的声音时就关火。
8、关火后因为有余温也要翻动一会，避免炸糊，然后捞出花生米，根据个人口味放入盐或者糖。等花生米变凉了就特别脆了。
