马兰头怎么做

1、准备200克的马兰头，里面加5克盐杀杀菌，稍微泡一会儿。

2、准备100克豆腐下锅，加500克水漫过豆腐。

3、盖上锅盖煮开，把豆腐捞出备用。

4、锅内重新加200克水，水烧开后放入马兰头。

5、马兰头焯水后捞出，改刀切成碎末。

6、切好的马兰头挤干水分。

7、把马兰头和豆腐放到一起，加3克盐、2克胡椒粉。

8、套好手套充分抓捏，把马兰头和豆腐彻底混合均匀。

9、浇点芝麻油，用手抓匀。

10、先装入小碗里，压平实点。

11、扣在盘子上。

12、这样一份马兰头时令菜就完成了。