酸菜肉丝米线怎么做

1、米线放在水里提前泡软

2、猪肉丝用淀粉，盐巴腌制少许

3、酸菜放在水里浸泡少许，洗净后切成小块

4、锅内加油烧热，把肉丝煸炒至变色后捞出备用

5、锅内再次加油烧热，放入蒜片，干海椒段，花椒爆出香味，加入酸菜翻炒

6、加入肉丝一起翻炒少许，加入适量清水烧开，加入盐巴和味精调味即可关火

7、锅内加水烧开，把米线放进去煮熟，可以一起烫一点小青菜，后捞出装入碗中，加入烧好的酸菜肉丝汤汁即可