怎么做回锅肉

1、冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片

2、起油锅，下肉片煸炒

3、待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀

4、再加入切碎的豆豉炒香，加入青椒，炒至断青，最后，再加入糖，酱油调味就可以出锅了。