家常炒菜做饭生姜必不可少，在中医上生姜也具有很高的药用价值。但令许多家庭主妇头疼的是生姜很不易保存弄不好的话要不变质要不干枯。还有变质的生姜有毒是不可食用的。以下的方法可让你一石二鸟。既能保存生姜天天吃到鲜姜，又能防止吃到坏姜损害身体。还等什么快来跟我学吧。
行动起来让生姜更“长寿”
学会辨别坏姜
发霉的姜很好辨别这里就不提了。难辨别的是下面的这一种：生姜姜心变色变红闻着是一种怪怪的辛辣味。
方法之一：沙子存储法
在盆或罐中铺一层3-5厘米的沙子（注意：沙子应潮而不湿），然后将无破皮无芽的生姜放在上面铺满每一层都再撒一层沙子，厚度以稍稍盖住姜为宜，一般最多铺三层。接下来只需每天撒少许水就行了。随用随取，天天都吃鲜姜。可保存1-2个月。（PS:如果嫌放姜的器具不美观也不要愁小编告你一个好方法：按上述方法将姜铺在稍大的花瓶里然后用该花瓶养一些植物。这样既美观又能轻松保持潮湿）
方法之二：湿药棉存储法
找一只大口瓶，在瓶底铺一层湿药棉（注意：水不可以太多否则姜更易烂）然后将姜放在上面盖上盖子即可。可保存7-10天。
注意事项
生姜在通风的地方脱水干枯后只要上面没有发霉就表明还能吃。但口味可就差多了。
保存生姜关键在于控制温湿度。水不宜多只需保证存储环境潮湿即可。过冷过热都会使姜变质流水
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